€13.00
Pomodoro sanmarzano, burrata, purea di melanzane, pomodoro rosso semi-dry, origano, olio al basilico Guglielmi.
Crema di zucca, crema di gorgonzola e mascarpone, radicchio brasato, pancetta, noci.
Pomodoro San Marzano, cipolla di Tropea, pecorino romano, fiordilatte, pomodoro rosso semi-dry, cialda di guanciale.
Pomodoro San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, polvere di capperi di Pantelleria, pomodorini gialli confit, origano, olio evo
Pomodoro San Marzano, fior di latte, burrata, filetto di pomodoro cotto a vapore, pesto di basilico e pinoli, basilico fritto, olio Guglielmi al basilico