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Fiordilatte, burrata, crudo al sale di Cervia
Pomodoro San Marzano, fior di latte , burrata , filetto di San Marzano cotto a vapore , pesto di basilico, basilico fritto.
Pomodoro sanmarzano, burrata, purea di melanzane, pomodoro rosso semi-dry, origano, olio al basilico Guglielmi.
Pomodoro sanmarzano, fiordilatte, parmigiana di melanzane, pesto di basilico, grana, olio al basilico.
Fior di latte, burrata, mortadella Bologna, pistacchi di Bronte tostati salati, basilico.