€14.50
Fiordilatte, burrata, crudo al sale di Cervia
Crema di zucca, crema di gorgonzola e mascarpone, radicchio brasato, pancetta, noci.
Pomodoro sanmarzano, burrata, purea di melanzane, pomodoro rosso semi-dry, origano, olio al basilico Guglielmi.
Pomodoro San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, polvere di capperi di Pantelleria, pomodorini gialli confit, origano, olio evo
Pomodoro San Marzano, cipolla di Tropea, pecorino romano, fiordilatte, pomodoro rosso semi-dry, cialda di guanciale.