€15.00
Fiordilatte, bufala, crema pasticciera salata, guanciale, pasta kataifi. (1a classificata campionato mondiale)
Crema di cavolo nero, fior di latte, guanciale, crema di zucca, mousse di pecorino, cialda di cavolo nero ai semi tostati con olio allo zenzero.
Pomodoro sanmarzano, fiordilatte, parmigiana di melanzane, pesto di basilico, grana, basilico, olio evo
Fior di latte, burrata, mortadella Bologna, pistacchi di Bronte tostati salati.
Crema di zucca, crema di gorgonzola e mascarpone, radicchio brasato, pancetta, noci.