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CoccardaSinfonia d’Autunno
Crema di zucca, funghi Pleorotus saltati in padella, crema di funghi, dadolata di patate e zucca al forno e nocciole tostate.
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Coccarda
Chioggia in vigna
Mozzarella, guanciale, insalatina di radicchio di Chioggia IGP, crema di parmigiano reggiano DOP 24 mesi (limone, noce moscata), Uva confit.
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ROSSA IN SALSA VERDE
Pomodoro, salsa verde (prezzemolo, aglio, olio evo, peperoncino, limone)
• Allergeni: Glutine -
MARINARA GIALLA
Pomodoro datterino giallo, crema di aglio nero fermentato, origano, olio evo
• Allergeni: Glutine -
MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatte -
BUFALA
Pomodoro, mozzarella di Bufala campana DOP, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatte -
TRECCIA
Pomodoro, sfilacci di Treccia di mozzarella pugliese, pesto di basilico, parmigiano reggiano DOP 24 mesi, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteFrutta Secca -
Coccarda
Ghiotta
Mozzarella, scamorza affumicata, funghi champignon , prosciutto cotto, crema di patate e pane profumato alle erbe
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SALTIMBOCCA
Mozzarella, roastbeef di Vitellone dell’Appennino centrale IGP, salsa al burro e vino bianco, gel di prosciutto crudo, salvia fresca
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AMATRICIANA
Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa stufata, pecorino romano DOP, guanciale, pepe
• Allergeni: GlutineLatte -
DIAVOLINA
Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, gel di peperone giallo, terra di olive, basilico
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NOSTALGIA
Pomodoro, stracciatella pugliese, pomodorini datterini cotti a bassa temperatura, filetti di alici del mar mediterraneo, polvere di cappero, origano, olio evo
• Allergeni: GlutineLattePesce
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