Infinito
fiordilatte, burrata, crudo al sale di Cervia
• Allergeni: GlutineLatte…da abbinare con: PinkOde
pomodoro San Marzano, fior di latte, burrata, filetto di pomodoro cotto a vapore, pesto di basilico e pinoli, olio Guglielmi al basilico
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: BlackOrigini
fior di latte, burrata, mortadella Bologna, pesto di pistacchi di Bronte tostati salati
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: RedPraga
fior di latte, burrata, prosciutto cotto di Praga, crema di peperoni e olio Guglielmi affumicato
• Allergeni: GlutineLatte…da abbinare con: VioletNostalgia
pomodoro San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, polvere di capperi di Pantelleria, salsa pomodorini gialli confit, origano, olio evo
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: BlueSogno D’Estate
fior di latte, burrata, crudo di gamberi marinati alla menta, crema di avocado e lime, polvere di corallo, olio Guglielmi al bergamotto
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: GreenMare
fior di latte, carpaccio di polpo, pomodorini, olive taggiasche su crema di patate, olio Guglielmi all’ arancia e al bergamotto, salsa verde
• Allergeni: GlutineLattePesceImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: OrangeTonara
fior di latte, carpaccio di roostbeef rosa, spuma di salsa tonnata, salsa verde e cappero fritto , cipolla di Tropea marinata in aceto di lamponi. (vitello tonnato)
• Allergeni: GlutineLattePesceUova…da abbinare con: AmberFiore
fior di latte, fiori di zucca, crema di ricotta, alici del Cantabrico, pane profumato
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: YellowVento
fior di latte, pesto di basilico e pinoli, bufala, gamberi marinati, pomodorini e gazpacho di pomodoro
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: White