• Coppa

    Aroma

    Fiordilatte, bufala, crema pasticciera salata, guanciale, pasta kataifi. (1a classificata campionato mondiale)

    • Allergeni: GlutineLatteUova
    …da abbinare con: New York Sour
    15.00
  • Passione

    Pomodoro sanmarzano, fiordilatte, parmigiana di melanzane, pesto di basilico, grana, basilico, olio evo

    Impasto consigliato cereali e semi tostati
    …da abbinare con: French Martini
    15.00
  • Tv

    Burrata e Melanzane

    Pomodoro sanmarzano, burrata, purea di melanzane, pomodoro rosso semi-dry, origano, olio al basilico Guglielmi.

    • Allergeni: GlutineLatte
    Impasto consigliato Cereali e semi tostati
    …da abbinare con: Clover Club
    13.00
  • Tv

    Nostalgia

    Pomodoro San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, polvere di capperi di Pantelleria, pomodorini gialli confit, origano, olio evo

    • Allergeni: GlutineLattePesce
    …da abbinare con: Dirty Martini
    15.50
  • Amatriciana

    Pomodoro San Marzano, cipolla di Tropea, pecorino romano, fiordilatte, pomodoro rosso semi-dry, cialda di guanciale.

    Impasto consigliato Cereali e Semi
    …da abbinare con: Illegal
    14.00
  • Infinito

    Fiordilatte, burrata, crudo al sale di Cervia

    • Allergeni: GlutineLatte
    …da abbinare con: Vie en Rose
    14.50
  • Tv

    Ode

    Pomodoro San Marzano, fior di latte,  burrata, filetto di pomodoro cotto a vapore, pesto di basilico e pinoli, basilico fritto, olio Guglielmi al basilico

    • Allergeni: GlutineLatteFrutta Secca
    Impasto consigliato cereali e semi tostati
    …da abbinare con: Rai Taro
    13.50
  • Origini

    Fior di latte, burrata, mortadella Bologna, pistacchi di Bronte tostati salati.

    • Allergeni: GlutineLatteFrutta Secca
    Impasto consigliato cereali e semi tostati
    …da abbinare con: French 75
    14.00
  • Violina

    Crema di zucca, crema di gorgonzola e mascarpone, radicchio brasato, pancetta, noci.

    • Allergeni: GlutineLatteSenape
    Impasto consigliato cereali e semi tostati
    …da abbinare con: Planter's Punch
    14.00

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