Burrata e Melanzane
Pomodoro sanmarzano, burrata, purea di melanzane, pomodoro rosso semi-dry, origano, olio al basilico Guglielmi.
• Allergeni: GlutineLattePesceImpasto consigliato Cereali e semi tostati…da abbinare con: WhiteNostalgia
pomodoro San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, polvere di capperi di Pantelleria, pomodorini gialli confit, origano, olio evo
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: BlueTonara
fior di latte, carpaccio di roostbeef rosa, spuma di salsa tonnata, salsa verde e cappero fritto , cipolla di Tropea marinata in aceto di lamponi. (vitello tonnato)
• Allergeni: GlutineLattePesceUova…da abbinare con: AmberAmatriciana
Pomodoro sanmarzano, cipolla di Tropea, pecorino romano, fiordilatte, pomodoro rosso semi-dry, cialda di guanciale.
Impasto consigliato Cereali e SemiInfinito
fiordilatte, burrata, crudo al sale di Cervia
• Allergeni: GlutineLatte…da abbinare con: PinkOde
pomodoro San Marzano, fior di latte, burrata, filetto di pomodoro cotto a vapore, pesto di basilico e pinoli, basilico fritto, olio Guglielmi al basilico
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: BlackOrigini
fior di latte, burrata, mortadella Bologna, pesto di pistacchi di Bronte tostati salati
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: RedPraga
fior di latte, burrata, prosciutto cotto di Praga, crema di peperoni e olio Guglielmi affumicato
• Allergeni: GlutineLatte…da abbinare con: VioletSogno D’Estate
fior di latte, burrata, crudo di gamberi marinati alla menta, crema di avocado e lime, polvere di corallo, olio Guglielmi al bergamotto
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: GreenFiore
fior di latte, fiori di zucca, crema di ricotta, alici del Cantabrico, pane profumato
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: YellowViolina
Crema di zucca, crema di gorgonzola e mascarpone, radicchio brasato, pancetta, noci.
• Allergeni: GlutineLatteSenapeImpasto consigliato cereali e semi tostati