CoppaAroma
Fiordilatte, bufala, crema pasticciera salata, guanciale, pasta kataifi. (1a classificata campionato mondiale)
• Allergeni: GlutineLatteUova…da abbinare con: New York SourPassione
Pomodoro sanmarzano, fiordilatte, parmigiana di melanzane, pesto di basilico, grana, basilico, olio evo
Impasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: French Martini- Tv
Burrata e Melanzane
Pomodoro sanmarzano, burrata, purea di melanzane, pomodoro rosso semi-dry, origano, olio al basilico Guglielmi.
• Allergeni: GlutineLatteImpasto consigliato Cereali e semi tostati…da abbinare con: Clover Club - Tv
Nostalgia
Pomodoro San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, polvere di capperi di Pantelleria, pomodorini gialli confit, origano, olio evo
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: Dirty Martini Amatriciana
Pomodoro San Marzano, cipolla di Tropea, pecorino romano, fiordilatte, pomodoro rosso semi-dry, cialda di guanciale.
Impasto consigliato Cereali e Semi…da abbinare con: IllegalInfinito
Fiordilatte, burrata, crudo al sale di Cervia
• Allergeni: GlutineLatte…da abbinare con: Vie en Rose- Tv
Ode
Pomodoro San Marzano, fior di latte, burrata, filetto di pomodoro cotto a vapore, pesto di basilico e pinoli, basilico fritto, olio Guglielmi al basilico
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Rai Taro Origini
Fior di latte, burrata, mortadella Bologna, pistacchi di Bronte tostati salati.
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: French 75Violina
Crema di zucca, crema di gorgonzola e mascarpone, radicchio brasato, pancetta, noci.
• Allergeni: GlutineLatteSenapeImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Planter's Punch