• Valentia

    Pomodoro San Marzano, olive taggiasche, peperoni, ‘nduja, cipolla rossa brasata, basilico fritto, olio al prezzemolo.

    • Allergeni: GlutineFrutta Secca
    …da abbinare con: Rhubarb Fizz
    13.00
  • Coppa

    Aroma

    Fiordilatte, bufala, crema pasticciera salata, guanciale, pasta kataifi. (1a classificata campionato mondiale)

    • Allergeni: GlutineLatteUova
    …da abbinare con: New York Sour
    15.00
  • Emozione

    Fior di latte, crema di mascarpone e gorgonzola, crudo, noci e miele.

    • Allergeni: GlutineLatteFrutta Secca
    Impasto consigliato cereali e semi tostati
    …da abbinare con: Rai Taro
    15.00
  • Tv

    Contadina

    Crema di carciofi e topinambur, carciofi al forno, salsiccia, fior di latte, riduzione di sangiovese al profumo di melograno, chips di topinambur.

    • Allergeni: GlutineLatte
    15.00
  • Fiore

    Fior di latte, fiori di zucca, crema di ricotta, alici del cantabrico, pane profumato.

    • Allergeni: GlutineLattePesce
    …da abbinare con: Dirty Martini
    15.00
  • Passione

    Pomodoro sanmarzano, fiordilatte, parmigiana di melanzane, pesto di basilico, grana, basilico, olio evo

    Impasto consigliato cereali e semi tostati
    …da abbinare con: French Martini
    15.00
  • Origini

    Fior di latte, burrata, mortadella Bologna, pistacchi di Bronte tostati salati.

    • Allergeni: GlutineLatteFrutta Secca
    Impasto consigliato cereali e semi tostati
    …da abbinare con: French 75
    14.00
  • Tv

    Nostalgia

    Pomodoro San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, polvere di capperi di Pantelleria, pomodorini gialli confit, origano, olio evo

    • Allergeni: GlutineLattePesce
    …da abbinare con: Dirty Martini
    15.50
  • Tv

    Tonara

    Fiordilatte, roast-beef, salsa tonnata, capperi fritti, cipolla in aceto di lamponi e olio al prezzemolo.

    • Allergeni: GlutineLattePesce
    Impasto consigliato cereali e semi tostati
    …da abbinare con: Illegal
    15.00
  • Infinito

    Fiordilatte, burrata, crudo al sale di Cervia

    • Allergeni: GlutineLatte
    …da abbinare con: Vie en Rose
    14.50

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