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Menù
V
Pizze Gourmet
CoppaMonte
Crema di cavolo nero, fior di latte, guanciale, crema di zucca, mousse di pecorino, cialda di cavolo nero ai semi tostati con olio allo zenzero.
• Allergeni: GlutineLatteSesamoImpasto consigliato cereali e semi tostatiPizza del Giorno
Pomodoro San Marzano, olive taggiasche, peperoni, ‘nduja, cipolla rossa brasata, basilico fritto, olio al prezzemolo.
• Allergeni: GlutineFrutta Secca- Coppa
Aroma
Fiordilatte, bufala, crema pasticciera salata, guanciale, pasta kataifi. (1a classificata campionato mondiale)
• Allergeni: GlutineLatteUova…da abbinare con: New York Sour Passione
Pomodoro sanmarzano, fiordilatte, parmigiana di melanzane, pesto di basilico, grana, basilico, olio evo
Impasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: French Martini- Tv
Burrata e Melanzane
Pomodoro sanmarzano, burrata, purea di melanzane, pomodoro rosso semi-dry, origano, olio al basilico Guglielmi.
• Allergeni: GlutineLatteImpasto consigliato Cereali e semi tostati…da abbinare con: Clover Club - Tv
Nostalgia
Pomodoro San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, polvere di capperi di Pantelleria, pomodorini gialli confit, origano, olio evo
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: Dirty Martini Amatriciana
Pomodoro San Marzano, cipolla di Tropea, pecorino romano, fiordilatte, pomodoro rosso semi-dry, cialda di guanciale.
Impasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: IllegalInfinito
Fiordilatte, burrata, crudo al sale di Cervia
• Allergeni: GlutineLatte…da abbinare con: Vie en Rose- Tv
Ode
Pomodoro San Marzano, fior di latte, burrata, filetto di pomodoro cotto a vapore, pesto di basilico e pinoli, basilico fritto, olio Guglielmi al basilico
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Rai Taro Origini
Fior di latte, burrata, mortadella Bologna, pistacchi di Bronte tostati salati.
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: French 75Violina
Crema di zucca, crema di gorgonzola e mascarpone, radicchio brasato, pancetta, noci.
• Allergeni: GlutineLatteSenapeImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Planter's Punch
Pizze Classiche
Marinara
pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteImpasto consigliato cereali e semi tostatiMargherita
pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteBufala
pomodoro San Marzano, fiordilatte, bufala DOP, basilico, olio al basilico Guglielmi, basilico
• Allergeni: GlutineLatteImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Alici del CantabricoCotto e funghi
pomodoro San Marzano, fior di latte, champignon, prosciutto cotto , basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteOrtolana
pomodoro San Marzano, fiordilatte, verdure dell’orto, radicchio brasato, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteDiavola
pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante, crema di gorgonzola e mascarpone, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteImpasto consigliato cereali e semi tostatiFresca
pomodoro San Marzano, germe di grano, erbe spontanee, pomodorini rossi e semi-dry, verdure croccanti, olive taggiasche, mix di semi tostati, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineImpasto consigliato cereali e semi tostatiQuattro stagioni
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salsiccia, prosciutto cotto, funghi trifolati, verdure grigliate, basilico e olio evo.
• Allergeni: GlutineLatteNapoletana rossa
pomodoro San Marzano, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, acciughe, basilico, origano, olio evo
• Allergeni: GlutineImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Alici del CantabricoTerra
pomodoro San Marzano, fior di latte, salsiccia, salame piccante, melanzane, rucola, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteCalzone
pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto , salame piccante , olio evo
• Allergeni: GlutineLatteSalsiccia e Zola
pomodoro San Marzano, fiordilatte, salsiccia, melanzane, crema di gorgonzola e mascarpone , olio evo
• Allergeni: Glutine
Variazioni/Aggiunte
Alici del Cantabrico
Impasto ai cereali e semi tostati
• Allergeni: Frutta SeccaSesamoImpasto senza glutine
Formaggio vegano
Cucina
Costine BBQ
Costine BBQ servite con patate al forno
• Allergeni: GlutineHamburger di pollo croccante e patate al forno
Pane di nostra produzione, cipolla di Tropea brasata, misticanza, verdure croccanti, pomodorini gialli e rossi semi-dry, olive taggiasche, semi tostati e salsa yogurt.
• Allergeni: GlutineLatteSesamoUovaParmigiana di Melanzane
Su letto di pane Carasau, salsa al pomodoro San Marzano, pesto di basilico, scaglie di grana, basilico fresco e olio evo.
Cotoletta
con patate al forno e/o insalata e le sue salse accompagnata da pane di nostra produzione
• Allergeni: GlutineUovaTrancio salmone
su letto di misticanza, accompagnato da cubi di millefoglie di patate, salsa yogurt all’erba cipollina, olio al prezzemolo, olio Guglielmi al Bergamotto, accompagnato da pane di nostra produzione.
• Allergeni: GlutinePesceSedanoPatate al forno
Insalata mista
Dolci e caffè
Cremoso al Mou
Crema al mascarpone, sbrodolona al cioccolato e salsa al Mou.
• Allergeni: GlutineLatteBaba’ al Rum
con crema al mascarpone.
• Allergeni: GlutineLatteUovaCremoso al pistacchio di Bronte
con caramello salato pistacchi tostati.
• Allergeni: LatteFrutta SeccaBrownies
con coulis di frutti rossi.
• Allergeni: LatteFrutta SeccaUovaTorta della Nonna
Accompagnata da una crema arancio e limone.
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaUovaBiscotteria
• Allergeni: GlutineUovaCaffè
Orzo grande
Orzo piccolo
Drink
Vie en Rose
gin london dry, menta fresca, sciroppo ai fiori di sambuco, ibiscus tonica
Rhubarb Fizz
Vodka, liquore al rabarbaro, angostura e top di soda
Clover Club
Gin London dry, triple sec, purea di lamponi, limone e zucchero.
Illegal
Mezcal, Rum Bacardi Carta Blanca , falernum, maraschino, lime e zucchero.
French 75
Gin London dry, limone, zucchero e top di Franciacorta.
Rai Taro
Sakè, cordiale al lime e basilico, midori, limone, albumina
French Martini
Vodka 42 Below, ananas, liquore alle more, lime e zucchero
New York Sour
Irish Whiskey, Bourbon, Limone, Zucchero e float di Merlot Cabernet.
Planter’s Punch
Rum Bacardi Carta Oro, sciroppo alla cannella, lime, pompelmo.
Dirty Martini
Gin london dry, Vermouth Dry, Salamoia di olive.
Alcohol free N. 1
granatina, bitter bianco, pompelmo
Alcohol free N. 2
succo di mirtillo, succo d’arancia fresco, lime, ginger beer
Vini
Bianchi
Sauvignon Blanc “Lunaria”
Ronchi di Castelluccio
Akesi Vermentino di Sardegna IGT
Alba e Spanedda
Traminer Aromatico Grave
Torre Rosazza
Lugana
Az. Agr. Ca dei frati
Sauvignon “Animale Celeste”
Stefano Antonucci
Roero Arneis “Serra Lupini”
Angelo Negro
Sauvignon Lazio IGT
Casale del Giglio
Riesling Trentino Alto Adige
Erste Neue
Satrico Lazio IGT
Casale del Giglio
Piere / Champagnis / Vieris
Vie di Romans
Bollicine
Prosecco Treviso Doc “V8”
Berto
Franciacorta Pas Dose’ Millesimato
Enrico Gatti
Blaison Rouge Cremant Brut AOC
Sieur D’Arques
Trento Doc Brut Millesimato
Altemasi
Franciacorta Saten Docg
Bredasole
Metodo Classico Brut “Cuvee’ dei Frati”
Ca’ dei Frati
Alta Langa Brut Docg “Oudeis”
Enrico Serafino
Oltrepo’ Pavese Pinot Nero Metodo Classico Pas Dose’
Monsupello
Spumante Riesling Alcohol Free
Steinbock
Selezione Bollicine Champagneria
Secondo disponibilità
Vini
Rossi
Bolgheri “Le Impronte”
Giorgio Meletti Cavallari
Barbera d’Alba
Angelo Negro
Cagnulari “Dedola”
Alba e Spanedda
Amarone della Valpolicella
Costa Arente
Valpolicella Ripasso
Costa Arente
Vigna del Generale
Nicolucci
Nebbiolo Langhe
Giovanni Rosso
Le More Sangiovese Superiore
Ronco di Castelluccio
Birre alla spina
Fisher Lager – 20 cl
Francia 5,2% vol.
Fisher Lager – 40 cl
Francia 5,2% vol.
Ichnusa non filtrata – 40 cl
Italia 5,0 % vol.
Erdinger Weizen – 40 cl
Germania 5,3% vol.
Schmucker Bock Rossa – 40 cl
Germania 8% vol.
Birre in bottiglia
20 ppm – Mari Alti senza glutine – 33 cl
Artigianale senza glutine italiana 5,0% vol.
Menabrea – 33 cl
Lager italiana 4,8% vol.
Bibite
Pepsi – 40 cl
Pepsi max – 40 cl
7 Up vetro – 33 cl
The Lipton limone vetro – 33 cl
The Lipton pesca vetro – 33 cl