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Menù
V
Pizze Gourmet
Valentia
Pomodoro San Marzano, olive taggiasche, peperoni, ‘nduja, cipolla rossa brasata, basilico fritto, olio al prezzemolo.
• Allergeni: GlutineFrutta Secca…da abbinare con: Rhubarb Fizz- Coppa
Aroma
Fiordilatte, bufala, crema pasticciera salata, guanciale, pasta kataifi. (1a classificata campionato mondiale)
• Allergeni: GlutineLatteUova…da abbinare con: New York Sour Emozione
Fior di latte, crema di mascarpone e gorgonzola, crudo, noci e miele.
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Rai Taro- Tv
Contadina
Crema di carciofi e topinambur, carciofi al forno, salsiccia, fior di latte, riduzione di sangiovese al profumo di melograno, chips di topinambur.
• Allergeni: GlutineLatte Fiore
Fior di latte, fiori di zucca, crema di ricotta, alici del cantabrico, pane profumato.
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: Dirty MartiniPassione
Pomodoro sanmarzano, fiordilatte, parmigiana di melanzane, pesto di basilico, grana, basilico, olio evo
Impasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: French MartiniOrigini
Fior di latte, burrata, mortadella Bologna, pistacchi di Bronte tostati salati.
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: French 75- Tv
Nostalgia
Pomodoro San Marzano, burrata, alici del Cantabrico, polvere di capperi di Pantelleria, pomodorini gialli confit, origano, olio evo
• Allergeni: GlutineLattePesce…da abbinare con: Dirty Martini - Tv
Tonara
Fiordilatte, roast-beef, salsa tonnata, capperi fritti, cipolla in aceto di lamponi e olio al prezzemolo.
• Allergeni: GlutineLattePesceImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Illegal Infinito
Fiordilatte, burrata, crudo al sale di Cervia
• Allergeni: GlutineLatte…da abbinare con: Vie en Rose
Pizze Classiche
Marinara
pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteImpasto consigliato cereali e semi tostatiMargherita
pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteRomagnola
Fior di latte, pomodorini rossi, rucola, crudo al sale di Cervia, squaquerone, scaglie di grana e olio evo.
• Allergeni: GlutineLatte…da abbinare con: Rai TaroBufala
pomodoro San Marzano, fiordilatte, bufala DOP, basilico, olio al basilico Guglielmi, basilico
• Allergeni: GlutineLatteImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Alici del CantabricoMediterranea
Fior di latte, pomodorini rossi, pomodorini gialli, bufala, alici del Cantabrico, olive taggiasche, capperi Pantelleria, origano, olio evo e basilico.
• Allergeni: GlutineLattePesceImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: French 75Burrata e Melanzane
Pomodoro sanmarzano, burrata, purea di melanzane, pomodoro rosso semi-dry, origano, olio al basilico Guglielmi.
• Allergeni: GlutineLatteOrtolana
pomodoro San Marzano, fiordilatte, verdure dell’orto, radicchio brasato, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteDiavola
pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante, crema di gorgonzola e mascarpone, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteImpasto consigliato cereali e semi tostatiCotto e funghi
pomodoro San Marzano, fior di latte, champignon, prosciutto cotto , basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineLatteFresca
pomodoro San Marzano, germe di grano, erbe spontanee, pomodorini rossi e semi-dry, verdure croccanti, olive taggiasche, mix di semi tostati, basilico, olio evo
• Allergeni: GlutineImpasto consigliato cereali e semi tostatiQuattro stagioni
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salsiccia, prosciutto cotto, funghi trifolati, verdure grigliate, basilico e olio evo.
• Allergeni: GlutineLatteNapoletana rossa
pomodoro San Marzano, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, acciughe, basilico, origano, olio evo
• Allergeni: GlutineImpasto consigliato cereali e semi tostati…da abbinare con: Alici del Cantabrico
Variazioni/Aggiunte
Alici del Cantabrico
Impasto ai cereali e semi tostati
• Allergeni: Frutta SeccaSesamoImpasto senza glutine
Formaggio vegano
Cucina
Sarde in Saor
Sarde fritte, cipolla bianca in agrodolce, pinoli, uvetta, pane profumato alle erbe. Accompagnato dal nostro pane fatto in casa.
• Allergeni: GlutineSedanoHamburger di pollo croccante e patate al forno
Pane di nostra produzione, cipolla di Tropea brasata, misticanza, verdure croccanti, pomodorini gialli e rossi semi-dry, olive taggiasche, semi tostati e salsa yogurt.
• Allergeni: GlutineLatteSesamoUovaParmigiana di Melanzane
Su letto di pane Carasau, salsa al pomodoro San Marzano, pesto di basilico, scaglie di grana, basilico fresco e olio evo.
Cotoletta
con patate al forno e/o insalata e le sue salse accompagnata da pane di nostra produzione
• Allergeni: GlutineUovaTrancio salmone
su letto di misticanza, accompagnato da asparagi croccanti su salsa tartara e rosa di carote allo zenzero.
• Allergeni: GlutinePesceSedanoPatate al forno
Insalata mista
Misticanza, rucola, radicchio, verdure croccanti.
Dolci e caffè
Ispirazione al Mandarino
Semifreddo con base di biscotto al cioccolato e una deliziosa crema di mandarino tardivo.
• Allergeni: LatteFrutta SeccaUovaCremoso al pistacchio di Bronte
con coulis ai frutti rossi.
• Allergeni: LatteFrutta SeccaBrownies
con salsa al mango.
• Allergeni: LatteFrutta SeccaUovaTorta della Nonna
Accompagnata da una crema arancio e limone.
• Allergeni: GlutineLatteFrutta SeccaUovaBiscotteria
• Allergeni: GlutineUovaCaffè
Orzo grande
Orzo piccolo
Drink
Vie en Rose
gin london dry, menta fresca, sciroppo ai fiori di sambuco, ibiscus tonica
Rhubarb Fizz
Vodka, liquore al rabarbaro, angostura e top di soda
Clover Club
Gin London dry, triple sec, purea di lamponi, limone e zucchero.
Illegal
Mezcal, Rum Bacardi Carta Blanca , falernum, maraschino, lime e zucchero.
French 75
Gin London dry, limone, zucchero e top di Franciacorta.
Rai Taro
Sakè, cordiale al lime e basilico, midori, limone, albumina
French Martini
Vodka 42 Below, ananas, liquore alle more, lime e zucchero
New York Sour
Irish Whiskey, Bourbon, Limone, Zucchero e float di Merlot Cabernet.
Planter’s Punch
Rum Bacardi Carta Oro, sciroppo alla cannella, lime, pompelmo.
Dirty Martini
Gin london dry, Vermouth Dry, Salamoia di olive.
Alcohol free N. 1
granatina, bitter bianco, pompelmo
Vini
Bianchi
Sauvignon Blanc “Lunaria”
Ronchi di Castelluccio
Akesi Vermentino di Sardegna IGT
Alba e Spanedda
Traminer Aromatico Grave
Torre Rosazza
Lugana
Az. Agr. Ca dei frati
Sauvignon “Animale Celeste”
Stefano Antonucci
Roero Arneis “Serra Lupini”
Angelo Negro
Sauvignon Lazio IGT
Casale del Giglio
Riesling Trentino Alto Adige
Erste Neue
Satrico Lazio IGT
Casale del Giglio
Piere / Champagnis / Vieris
Vie di Romans
Bollicine
Prosecco Treviso Doc “V8”
Berto
Franciacorta Pas Dose’ Millesimato
Enrico Gatti
Blaison Rouge Cremant Brut AOC
Sieur D’Arques
Trento Doc Brut Millesimato
Altemasi
Franciacorta Saten Docg
Bredasole
Metodo Classico Brut “Cuvee’ dei Frati”
Ca’ dei Frati
Alta Langa Brut Docg “Oudeis”
Enrico Serafino
Oltrepo’ Pavese Pinot Nero Metodo Classico Pas Dose’
Monsupello
Spumante Riesling Alcohol Free
Steinbock
Selezione Bollicine Champagneria
Secondo disponibilità
Vini
Rossi
Bolgheri “Le Impronte”
Giorgio Meletti Cavallari
Barbera d’Alba
Angelo Negro
Cagnulari “Dedola”
Alba e Spanedda
Amarone della Valpolicella
Costa Arente
Valpolicella Ripasso
Costa Arente
Vigna del Generale
Nicolucci
Nebbiolo Langhe
Giovanni Rosso
Le More Sangiovese Superiore
Ronco di Castelluccio
Birre alla spina
Lowenbrau – 20 cl
Germania 5,2% vol.
Lowenbrau – 40 cl
Germania 5,2% vol.
Franziskaner Keller – 40 cl
Germania 5,2 % vol.
Cortigiana Blanche – 40 cl
Italia 4,8% vol.
Leffe Rouge – 33 cl
Belgio 6,6% vol.
Birre in bottiglia
20 ppm – Mari Alti senza glutine – 33 cl
Artigianale senza glutine italiana 5,0% vol.
Menabrea – 33 cl
Lager italiana 4,8% vol.
Bibite
Pepsi – 40 cl
Pepsi max – 40 cl
7 Up vetro – 33 cl
The Lipton limone vetro – 33 cl
The Lipton pesca vetro – 33 cl